Susipažinimas su tvarios mitybos organizavimu Plungės lopšelyje-darželyje „Rūtelė“

Vis daugiau ugdymo įstaigų ieško būdų, kaip suderinti kokybišką vaikų mitybą su tvarumo principais.

Vienas iš pavyzdžių – Plungės lopšelis-darželis „Rūtelė“, kuriame 2025 m. gruodžio 8 d. lankėsi Raseinių rajono ugdymo įstaigų komanda (tarp jų lopšelio-darželio direktorė Indrė Matevičienė) ir kuriame maitinimas organizuojamas pagal švediško stalo principą, o visos ugdymo veiklos persmelktos sąmoningo, atsakingo požiūrio į maistą. Vaikai patys renkasi, kiek ir ko įsidėti į savo lėkštę. Pedagogai tik padeda, švelniai konsultuoja ir primena apie subalansuoto pasirinkimo svarbą. Šis modelis ugdo savarankiškumą ir atsakomybę. Vaikai išmoksta pažinti savo sotumą, ragina vieni kitus išbandyti naujus skonius, o valgomajame tvyro pagarbus, draugiškas bendravimo tonas. Darželis orientuojasi į sezoninį, kuo mažiau perdirbtą maistą. Didelė dalis produktų gaunami iš vietos ūkininkų, o meniu papildomas augaliniais patiekalais.

Pasak Plungės lopšelio-darželio „Rūtelė“ direktorės Kristinos Valienės, ši sistema turi daug privalumų:

• Mažiau maisto švaistymo. Vaikai įsideda tik tiek, kiek nori.
• Didesnis susidomėjimas maistu. Laisvė rinktis motyvuoja ragauti.
• Geresni valgymo įgūdžiai. Vaikai stebi porcijų dydį ir atranda, kas jiems tinka labiausiai.
• Socialiniai gebėjimai. Palaikoma pagarbi bendravimo kultūra, mokomasi dalintis bendromis erdvėmis ir priemonėmis.

Apsilankymas šiame darželyje parodė, kad tvari mityba gali tapti ne tik sveikatai naudingu, bet ir smagiu ugdymo elementu. Švediško stalo principas čia nėra tik maitinimo būdas – tai visą įstaigos filosofiją atspindintis metodas, padedantis vaikams užaugti sąmoningesniais, atsakingesniais ir labiau gebančiais rūpintis savimi bei aplinka.

Raseinių lopšelyje-darželyje „Saulutė“ priešmokyklinio ugdymo grupėje „Pelėdžiukai“ taikomas pilnas švediško stalo principas. Kitose priešmokyklinio ugdymo grupėse „Kregždutės“ ir „Žirniukai“ – dalinis variantas.